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2019-01-15
湘菜餐廳設(shè)計|愛上會跳舞的飯粒，讓味蕾在舌尖綻放
來源：鼎尚聯(lián)合裝飾設(shè)計公司 作者：鼎尚聯(lián)合裝飾設(shè)計公司
鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念，而離鄉(xiāng)追夢的我們，身在異鄉(xiāng)，是否也正回味著專屬于家鄉(xiāng)的味道。近年來，湖南菜越來越受到人們的歡迎，這主要是因為什么呢？鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師章建軍介紹到，這主要在于湖南菜的特色，湖南菜以嫩滑肥潤為主，大多時候都把辣椒當(dāng)主菜食用，不僅有北京的咸味，也有南方的甜味，更具有本地特色之辣與酸。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，越來越多的年輕家庭不會做傳統(tǒng)湘菜。特別是壇子菜、扣肉、鹵菜這類工序繁瑣的湘菜，大多是購買半成品烹制。但市場上衛(wèi)生狀況參差不齊的壇子菜、臘肉、鹵味，又讓市民們望而卻步。然而，深圳就有一家很有名的湖南菜，味道確實不錯，深受無數(shù)時尚年輕人的認(rèn)同。
眾所周知，愛上飯做精致湘菜
還有那“會跳舞的飯粒”
那一道道家鄉(xiāng)口味的湖南菜
讓你感受不一樣的美食
沿著扶梯直上，門頭赫然登場
在我的記憶理解中，一碗上乘米飯的標(biāo)準(zhǔn)，無非是在香味、軟硬度、外觀、觸感、味道上都要達(dá)標(biāo)，外觀上米飯顆粒飽滿有彈性，表面組織破損少，潔白有光澤，有透明感；而吃起來，入口顆顆分明，彈性、粘度適中，飯粒中心和表面一樣柔軟，有適度甜味；開始聽到這個名字的時候以為飯里面放了跳跳糖，所以會跳；這次才知道不是它放了跳跳糖就會跳，也不是它吃進(jìn)嘴里就會跳，而是過程，白米飯里加了料，需要自己拌，米飯粒粒分明，攪拌的時候一粒粒跳起。
這家湘菜餐廳專注正宗湖南風(fēng)味，輕輕的回味，非比尋常的韻致，讓味蕾在舌尖綻放！正宗湖南風(fēng)味家常菜，讓我們身在異鄉(xiāng)，也可品嘗的正宗的家鄉(xiāng)飯菜。鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師章建軍表示，因為該餐廳是一個湘菜的餐廳，同時意在突出湖南的感覺，因此在門頭設(shè)計和里面的空間主要是采用的是湖南的一些具有代表意義的元素結(jié)合在空間里面，同時加之結(jié)合一些時尚的餐飲元素設(shè)計，在整個餐廳中直接劃分出一個空間，創(chuàng)造出湖湘院落的建筑架構(gòu)，郁郁蔥蔥的綠植圍繞四周，穿越了空間的精神相遇，你的腳步于是慢了下來，開始品味小院的文化，享受美味盛宴。
鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師章建軍還說到，從入口的自助餐臺區(qū)視線往里延伸，可以看到食客閑坐于屋內(nèi)，屋內(nèi)暖燈相迎，種兩三草木，雅致盎然，清點腳尖，迫不及待享受美味。樓間僻靜一處，種兩三草木，雅致盎然。包房是一個頂部采用房子的造型來打造的，意在突出家的感覺，頂部采用造型各異的樹枝，加之墻面的兩邊,一邊是“湘”字，一遍是舌尖上的美食的一些描述。餐廳分上下兩層，二樓就是用餐區(qū)，在二樓又分了幾個區(qū)，有宴會廳，包廂區(qū)、時尚區(qū)；左邊一個家的形狀包間里，和頂部的具有湖南手工特色的燈籠展示手法，瞬間感覺非常溫暖。
愛上飯餐飲連鎖公司成立于 2015年 8 月， 在2017年，愛上飯正式進(jìn)駐萬江華南MALL；愛上飯總經(jīng)理危剛經(jīng)過多年的探索，成功的將湘菜運營經(jīng)驗與中國傳統(tǒng)飲食文化有機地融合在一起，并形成了即具有“湘菜文化特色”，又注重“營養(yǎng)味美的口感”，即符合“中華傳統(tǒng)美食習(xí)慣”，又重視“健康原汁原味的烹飪理念”的湘菜連鎖。 從原有的“湖南大碗菜”品牌為代表，在深圳從事餐飲行業(yè)發(fā)展了十四年時間，為了更的傳承與發(fā)展湖南湘菜，于2015年升級品牌為“愛上飯”。著力打造：“菜品美味、環(huán)境時尚、順道正宗”三位一體的現(xiàn)代湘菜品牌聯(lián)鎖餐飲企業(yè)。同時面向業(yè)界吸引更多志同道合的餐飲人，攜手服務(wù)天下熱愛湘菜的食客。
從一窮二白的后廚到餐飲連鎖店老板，需要多少機遇和努力？“做人，不能好高騖遠(yuǎn)，創(chuàng)業(yè)，更應(yīng)腳踏實地。”只要腳踏實地，用心經(jīng)營，夢想終會達(dá)成。如今，而那一碗碗飄香的精致湖南湘菜，飽含著危剛滿滿的真心。
本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計編輯，專業(yè)餐飲設(shè)計與顧問服務(wù)，從品牌建立、空間設(shè)計、軟裝配飾及施工管理均提供行業(yè)高水準(zhǔn)的服務(wù)。
