1，要檢查各種證件是否齊全
曾經有餐飲創業者開店的時候忘記核實，結果裝修開業后才發現自己租的門店根本就不具備餐飲資格。還有一些購物中心，因為前期開發商切割賣商鋪，導致很多商鋪房東都不清楚自己的門店在哪。一個商鋪的產權歸五六個房東所有，你說崩潰不崩潰？因此，在簽訂勞動合同之前，一定要房東拿出有效的產權證，并且根據產權證對房子的建筑面積、結構等情況進行仔細檢查，以免后期出大問題。所需證件：個體工商戶營業執照、餐飲經營許可證、消防檢查合格意見書、國稅登記證、地稅登記證、健康證、衛生許可證等。
2，一定要確定房屋是否能從事餐飲
開始租房子的時候如果沒有經驗，然而房東又很好說話，什么都是一口應承，就可能等簽了合同開始裝修，或去辦手續的時候突然被告知，這個房子不能從事餐飲那就真的是賠了夫人又折兵。所以事先就要搞清楚這類問題。
3，明察暗訪，識別轉讓騙局
不要單方面只聽信轉讓者的話，有條件的話，應該到房產、消防、公安、環保、街道等部門了解一下。比如：這個場地開辦餐飲是否擾民，附近居民同意嗎？是否符合消防部門的相關規定，有消防手續嗎？一些黑心房東或者商家聽到要拆遷或者修路的風聲，想趁著租約到期前再賺一筆，一般都會隱瞞修路或者拆遷的信息。如果不想接手的店沒生意，就一定要了解清楚。
“旺鋪招租，揮淚轉讓”、“去外國發展，忍痛盤店”、“結婚生娃，盈利旺鋪轉讓”……這些轉讓告示的背后可能就是地段不好，生意做不下去，或者發生了什么不好的事情。因此，在決定要簽合約之前，一定要去周圍的商鋪、街道辦多了解。畢竟，天上掉餡餅的事情真的不多。價格再便宜，這些地段都不能租，有一些地段看著價格很實惠，人流量也不錯，但是千萬不要想當然。以下幾個門店白送你都要考慮一下。
4，要搞清楚以前的歷史遺留問題
親自到工商管理部門、稅務部門了解工商管理費、應繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款，如果有的話，請轉讓方到相關部門繳納完畢，并將相關票據復印留存，妥善保管。工商管理費、應繳稅款屬國家強制征收的項目，如未交齊，有可能面臨營業執照作廢、停辦營業執照、罰款等相應處罰。
要親自到自來水公司、電業局、環保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費、電費、環保費、煤氣費、供熱費的繳納情況，如果未交清，請轉手者將剩余部分繳納完畢，并將交費發票出示，看清確認后復印留存，妥善保管。停水停電停氣，無論停哪一樣，都無法營業。
5，合同簽訂
所有鑰匙交接清楚之后再付款，轉讓費支付宜晚不宜早，給自己多留一點時間，以免后悔。錢在自己手里，主動權就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬不要被個別房主的花言巧語迷惑，畢竟，他是出租餐飲的直接受益人。
另外，鼎尚聯合餐飲設計溫馨提示大家的是，拿到門店的鑰匙后，最好第一時間就換門鎖。
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