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date
2018-12-08
鼎尚聯(lián)合設(shè)計|18年都沒有改變的快餐店，卻擁有100多家門店
來源：鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計公司 作者：鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計公司
如今社會的節(jié)奏加快，隨著網(wǎng)絡(luò)的進一步發(fā)展，快餐文化進入了瘋狂的時代，慢慢演變成為一種時尚，沖擊傳統(tǒng)文化。所謂快餐只突顯“快”，但是缺乏營養(yǎng)，多吃無益。大家都知道，快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫛?/p>
然后在廣州就有一家比較別致的快餐店，到底是怎樣的別致呢？鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計了解，廣州都城快餐，這是一家“都8102年了還不肯改變的快餐店”。多年不變的白色泡沫餐盒，沒有任何logo標識，只有廠家信息，連袋子都是一樣。總結(jié)來說有“四個不”：不上外賣平臺，不做宣傳，不做線上點餐，還有不支持移動支付。在美團、大眾點評、餓了么等外賣平臺盛行，并成為很多人吃飯點外賣指向標的時候，廣州的都城快餐的官網(wǎng)依然還是那種簡單粗暴到“不忍直視”的硬廣風，即使有微信公眾號，也就是每個月更新菜單的時候會冒泡一下。
在都城快餐官網(wǎng)首頁頂部，有一行字，寫著：為了確保食品安全、新鮮，都城快餐從不委托任何網(wǎng)站和中間商代銷都城的食品！敬請消費者直接撥打附近都城快餐店的電話訂餐，謝謝！而在各平臺上搜索“都城快餐”，除了清一色簡單的門店介紹和地址外，有的都是食客自發(fā)的留言評論，要想找到一個訂餐入口，不好意思，沒有！要想吃上都城的快餐，你有兩個方式：一是按照地址到店里用餐，一是直接電話點餐。無論是都城快餐的官網(wǎng)還是微信公眾號，你能找到唯一的點餐入口最終的提示都是告訴你兩個信息：一是你附近的都城門店地址，一是附近門店的訂餐電話。
沒錯，這是一家在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，每個人吃飯習慣性瀏覽網(wǎng)站、APP，順手手機點餐的時代，依然堅持電話點餐的快餐店。但是，點都城的外賣好處也很多，比如他們的送餐速度很快，無論刮風下雨都不用擔心外賣小哥延誤，即使送錯送漏依然能及時補送，不會有人扯皮。更得人心的是，他們的外賣從來都不需要增加什么配送費，18年如此，簡直就是良心商家。而很多白領(lǐng)加班愛點都城的原因是，無論餐費多少均能提供餐費發(fā)票，簡直是報銷福星。在知乎上有人這樣評價都城：“是一家2017年3月21日還不支持微信支付的公司。”而在這個回答下，是網(wǎng)友隔幾個月的打卡確認，最新的留言變成了“2018年8月還不支持微信支付的公司”。
快有快的好，慢有慢的穩(wěn)。這種保守或者慢，何嘗不是避免同質(zhì)化、保持特色的做法？而且也是品牌自身對自己的服務(wù)體系及運營、推廣模式有足夠信心的體現(xiàn)。不依靠平臺、不依靠互聯(lián)網(wǎng)，不做宣傳，依然能活得很好的都城快餐，也許可以給那些覺得離開外賣平臺活不了、想尋找另一種“活法”的餐飲人提供思路。
