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date
2018-12-30
鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)|中餐廳設(shè)計(jì)須掌握的基本要點(diǎn)
來(lái)源：鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)公司 作者：鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)公司
現(xiàn)在隨著餐飲行業(yè)的火爆，越來(lái)越多的人把自己的注意力轉(zhuǎn)移到中式餐廳行業(yè)中來(lái)，畢竟中國(guó)人還是比較熱衷于吃各種各樣美味的中華美食。針對(duì)這樣的一個(gè)形式中餐廳設(shè)計(jì)的需求也是越來(lái)越好了，越來(lái)越多的人開(kāi)始把自己的注意力轉(zhuǎn)移到餐廳設(shè)計(jì)的選題中，真是因?yàn)楫?dāng)下的市場(chǎng)需求很多的人已經(jīng)把中餐廳設(shè)計(jì)作為體現(xiàn)中華傳統(tǒng)美食的展現(xiàn)點(diǎn)。但是在中餐廳設(shè)計(jì)中要注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題還是比較多的，在這里鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，希望可以給有此需求的人一個(gè)幫助。
中式餐廳是賓館飯店和老字號(hào)特色飯店的主要餐飲場(chǎng)所，使用頻率較高。中式餐廳以品嘗中國(guó)菜肴，領(lǐng)略中華文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中華文化的精髓。與此同時(shí)，中國(guó)東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。
充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過(guò)程中感受中華文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的餐廳軟裝、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)員工的服裝等都應(yīng)圍繞"文化"與"民俗"展開(kāi)設(shè)計(jì)創(chuàng)意與構(gòu)思。
色調(diào)要考慮自然光，尤其是陽(yáng)光和室內(nèi)燈光照射，以及裝飾材料不同帶來(lái)的差異，可選用同色系的色調(diào)，也可選用不同色系的色調(diào)，一般以明亮色為好，能使餐館顯得清潔、干凈、簇新。暗淡色則易使建筑物顯得破舊;但若要表達(dá)歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當(dāng)別論。色調(diào)設(shè)計(jì)應(yīng)能表達(dá)餐館的主題，因?yàn)樵谕獠浚怀鲋黝}比渲染氣氛更能體現(xiàn)餐館的特色。
門頭的結(jié)構(gòu)要結(jié)合餐館原有的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，最好能利用原有結(jié)構(gòu)，這樣可大大減少裝修費(fèi)用。常見(jiàn)結(jié)構(gòu)有中國(guó)傳統(tǒng)的飛檐、斗拱，適于經(jīng)營(yíng)任何中式正餐的餐館。建筑材料一般使用普通的建筑瓦，高檔的酒樓使用琉璃瓦。傳統(tǒng)的風(fēng)格有很好的效果，但一定要注意選擇相應(yīng)風(fēng)格的門，最好配木框門，如果配鋁合金或塑鋼門，就會(huì)使人感到不倫不類。采用弧形門頭顯得大方、現(xiàn)代，門也比較好配。門頭裝飾材料最好不要單純使用玻璃，玻璃幕墻雖很氣派，但中小餐館的門面相對(duì)較小，使用玻璃反而顯得寒酸。想要開(kāi)好一家中餐廳，不僅僅要有心，還要選擇一家靠譜的設(shè)計(jì)公司保駕護(hù)航
本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)編輯，專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)與顧問(wèn)服務(wù)，從品牌建立、空間設(shè)計(jì)、軟裝配飾及施工管理均提供行業(yè)高水準(zhǔn)的服務(wù)。
