掃一掃，了解更多
date
2018-12-31
深圳鼎尚聯(lián)合設計|一片吐司到100多家門店的距離有多遠
來源：鼎尚聯(lián)合餐飲設計公司 作者：鼎尚聯(lián)合餐飲設計公司
想問問大家，引來全城圍觀的吐司有什么魅力？有人說：會讓人感受到初戀般的味道，也有人說魅力就在于傾注了父親滿滿的愛。而今就有一款叫“爸爸糖手工吐司”的美食，這個名字念出來有些許繞口，原本它是創(chuàng)始人送給自己即將出生的baby小糖果的禮物，爸爸糖創(chuàng)始人曹國亮先生講述到，爸爸糖的品牌初心就是想讓自己心愛的孩子能夠吃上一口衛(wèi)生放心的手工吐司，并將爸爸糖吐司定位成一份質(zhì)樸無華、能體現(xiàn)父愛如山的美食。
本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設計編輯
1、講究出品的工序和品質(zhì)
自2016年第一家爸爸糖吐司專賣店開辦，成立僅僅兩年的時間，已經(jīng)發(fā)展到140家門店。爸爸糖的產(chǎn)品在一款吐司單品進行口味延伸，研發(fā)原味、肉松、奶酥、紅豆、蔓越莓、菠蘿奶酥、海鹽芝士等19種風味產(chǎn)品。產(chǎn)品制作上，爸爸糖杜絕冷凍面團和中央廚房的生產(chǎn)概念，堅持每日門店的手工制作，從揉面、搟面、敲打、烤制到出爐，每一步都不能少，且每一個面團都需要經(jīng)過反復折疊、數(shù)千次敲打。品種雖多，但爸爸糖始終堅持品質(zhì)，精選優(yōu)質(zhì)的原料，堅守傳統(tǒng)工藝，保證吐司的松軟和層數(shù)。一粒麥穗要變成吐司，需要經(jīng)過收割、磨細、和面、發(fā)酵、烘焙，而爸爸糖吐司的誕生，一粒好麥穗要走17520個小時。為了保證最好的原材料，爸爸糖的創(chuàng)始團隊走訪了世界各地。尋找健康、美味的烘焙原料，建立了全球性采購網(wǎng)絡。采摘新鮮水果，跳過中間環(huán)節(jié)，直接對接當?shù)剞r(nóng)商，采用航空物流運輸，保證每一種材料的優(yōu)質(zhì)風味。
2、包裝植入故事場景
據(jù)爸爸糖研發(fā)總監(jiān)曹先生介紹，為保證各個連鎖店的產(chǎn)品品質(zhì)如一，從第一家到第一百家，爸爸糖通過專業(yè)、成熟的研發(fā)及培訓團隊進行全國門店專業(yè)化的生產(chǎn)培訓教學，為行業(yè)培養(yǎng)了大批高素質(zhì)的專業(yè)人才；在產(chǎn)品包裝設計上，給每一袋吐司增加內(nèi)外的顏值，賦予季節(jié)的特殊意義。春夏秋冬各個季節(jié)以及春節(jié)、端午、中秋、圣誕，每一個節(jié)日都結(jié)合品牌形象進行場景植入，故事延伸，讓每一個顧客不單滿足于產(chǎn)品的味覺感受，更是視覺體驗。“可以說，產(chǎn)品品質(zhì)既是我們品牌的基礎，也是品牌的靈魂，保證好食材、好產(chǎn)品，爸爸糖才能發(fā)展到如今規(guī)模。”爸爸糖研發(fā)總監(jiān)曹先生表示。
對于品質(zhì)和產(chǎn)品的瑕疵，零容忍，所有的一切只為一個目標——建立行業(yè)標準，讓顧客重新理解吐司，讓爸爸糖成為手工吐司優(yōu)質(zhì)品牌。產(chǎn)品設計創(chuàng)新升級上，爸爸糖不僅限于在口味上進行創(chuàng)新升級，而且在產(chǎn)品造型上進行改變，改變傳統(tǒng)的吐司認知造型，將常規(guī)口味都以方形為主。例如針對芝士包餡類型的產(chǎn)品，用皇冠的造型方式增加產(chǎn)品的討喜度和差異性。
3、跟據(jù)位置特性裝修設計門店
當然除了產(chǎn)品品質(zhì)非常值得稱贊之外，門店設計上，爸爸糖針對商場店和社區(qū)店的位置特性進行門店的裝修設計，從進門的空間體驗到前后場操作間的標準設計，通過人性化的思考，將設計模塊化結(jié)合。爸爸糖的門店設計以簡約溫馨為主，目的在于讓每一位顧客體驗到溫暖的舒適感。寬敞的空間面積上，有清晰的線條感的格局以及用來完成各項功能的配合與分區(qū)。實用性高的空間裝飾元素、硬朗的水泥處理的地板、簡潔的燈飾和暖心的鐵架等，這些都會讓你覺得它們的存在就是爸爸糖的一貫風格。整個店面設計簡約、木質(zhì)溫馨且清新雅致。店內(nèi)線條感與色調(diào)感的融合，實用性與裝飾性的結(jié)合，燈飾與包裝的呼應，讓整個小店多了幾分顏值，也多了幾分溫馨。這種小清新的裝修一點也不膩，不知道吸引了多少文青光顧呢！在門店內(nèi)部墻上，繪制了各類體現(xiàn)父子情的場景，無形中傳遞爸爸糖的品牌認知。
鼎尚聯(lián)合設計作品
4、利用多種方式營銷
爸爸糖在官方公眾號進行吐司的吃法進階，把關于吐司的一萬種吃法落地實現(xiàn)，把年輕人喜歡看的視頻方式改編成美食教程，回歸生活的體驗感和增加家庭幸福感。每一期的公眾號話題營銷，讓更多年輕人能通過留言分享來打開自己的心里話，傳遞心意的同時也增加顧客和品牌的互動感；對每一款吐司的出爐和口味展示都有詳細的介紹，店員會根據(jù)顧客對口味的喜歡進行推薦，在銷售環(huán)節(jié)會引導顧客進行吐司的食用介紹、保存的方式提醒以及關于吐司三明治等食材搭配的分享。
本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設計編輯，專業(yè)餐飲設計與顧問服務，從品牌建立、空間設計、軟裝配飾及施工管理均提供行業(yè)高水準的服務。
