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        從餐飲設計的角度來說，餐飲空間設計的重點應放在突出餐廳特色、餐廳文化等方面，營造良好的就餐氛圍，結合空間的主題和消費者心理，強調餐廳自身優勢價值，讓消費者愿意為此買單，而并不只是吃一餐美食這么簡單，這也是為餐廳的長遠發展而考慮。

       具體來講，餐飲空間布局會影響餐廳的檔次、氣氛、情調。餐廳空間布局得寬松，就會顯現靜謐、高雅，適宜接待隱私性強的、高檔次的顧客；餐廳布置得緊湊，就會顯得快捷，適合快餐或者工作用餐。鼎尚聯合設計通過以下幾點來介紹下在餐飲設計中如何對空間合理布局。

1、功能分析

       餐飲空間就是多功能區域共同構成的經營場所，即由服務工作、就餐、烹飪、公共四大類空間組成，但是每家餐廳根據其經營內容、性質和方式不同，所以每個功能空間就會有一定的差異性。這個時候，餐飲設計師在餐飲空間布局時，就要依據客人的定位和餐廳的經營定位做出決定，判斷出然后經營對服務人員的需求，從而就可得到該餐飲空間所應包含的實際功能，并推導出所對應的功能空間。

2、區域劃分

       首先，對餐飲空間整體進行前后區域劃分，這種前后關系并不是絕對的，而是以主要入口為基準進行界定的，是一種相對具有主次意味的空間關系。其次，常將烹飪操作間設置在后半部分空間里，在前半部分空間里先對與顧客使用緊密聯系的就餐空間進行位置劃定。 一般情況下，就餐空間在前、烹飪空間在后、服務空間與公共空間在二者之間穿插安置的基本原則。

3、面積配比

       說到面積的配比，關鍵就是提升空間利用效率。設計者在得出應配置的功能空間后，就要根據整體空間的尺度、單個的功能空間對經營的影響、空間承載量等因素對空間進行分析，并繪制氣泡圖，代表各功能空間大小比例，從而決定了餐飲空間的面積配比。

       具體來講，餐飲空間布局會影響餐廳的檔次、氣氛、情調。餐廳空間布局得寬松，就會顯現靜謐、高雅，適宜接待隱私性強的、高檔次的顧客；餐廳布置得緊湊，就會顯得快捷，適合快餐或者工作用餐。餐飲環境功能區域劃分和餐飲空間內部的設施布局應劃分明確條理清晰，同時應將餐廳入口、前室作為第一空間序列，大廳、包房及雅間作為第二空間序列，衛生間、廚房庫房則作為最后一組序列，并且要結合餐廳的經營理念及經營者的訴求及實際情況從而進行分析。

       深圳鼎尚聯合設計公司是最早一批專業從事餐飲設計的專業公司，2018年度餐飲設計機構排名全國前十，為眾多連鎖餐飲品牌提供設計服務，餐廳裝修設計成功案例數量幾百家，可以幫忙餐飲企業設計適合自身特點的成功方案，幫助客戶取得更大成功。