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date
2018-11-13
中式餐廳設(shè)計(jì)——傳統(tǒng)中透著現(xiàn)代，現(xiàn)代中糅合古典
來源：鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)公司 作者：鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)公司
在我國中餐廳就是賓館酒店和老字號(hào)飯店的主要餐飲場所，使用頻率是很高。而中餐廳是以品嘗中國菜肴、領(lǐng)略中華文化和民俗為目的，所以在整體環(huán)境設(shè)計(jì)上面要最求中華文化的精髓，而想要全面展示中華文化的博大精深，那么在裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色、家具、餐廳、燈飾、工藝品等多方面都要圍繞文化與民俗展開創(chuàng)意設(shè)計(jì)與構(gòu)思。
隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，中國在世界的形象越來越高，而中國的美食也受到世界各國人民喜愛，中國傳統(tǒng)文化也倍受人們的關(guān)注，全世界刮起一股中國風(fēng)，延伸到餐飲界與設(shè)計(jì)界，就帶來了中餐廳設(shè)計(jì)的出現(xiàn)。今天，鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)就跟大家解析一下怎么設(shè)計(jì)打造出一家讓人印象深刻的中餐廳。
一、確定合適風(fēng)格
在中餐廳設(shè)計(jì)當(dāng)中，風(fēng)格是非常重要的一個(gè)因素。即便是中餐廳，也會(huì)有不同的裝修以及設(shè)計(jì)風(fēng)格，有些要突出餐廳里面古樸的特色，有些是時(shí)尚的特色，有些是一定的地域特色。因此，這種風(fēng)格選擇要根據(jù)本身這家餐廳的定位進(jìn)行設(shè)計(jì)。
二、照明燈具的選擇
中餐廳的照明設(shè)計(jì)應(yīng)在保證環(huán)境照明的同時(shí)，更加強(qiáng)調(diào)不同就餐區(qū)域進(jìn)行局部重點(diǎn)照明。進(jìn)行重點(diǎn)照明的方法有兩種：
1，采用與環(huán)境照明相同的燈具(常常為點(diǎn)光源)進(jìn)行組合，形成局部密集，從而產(chǎn)生重點(diǎn)照明。這種方法常常應(yīng)用于空間層高偏低，以及較為現(xiàn)代的中餐廳。
2，采用中式宮燈進(jìn)行重點(diǎn)照明。這種方法常結(jié)合頂棚造型，將燈具組合到造型中。這種方法適合于較高的空間，以及較為地道的中餐廳。這種傳統(tǒng)中式宮燈應(yīng)根據(jù)空間的高低來確定選用豎向還是橫向的燈具。另外，宮燈在大餐廳中的數(shù)量要恰當(dāng)，不宜過多，否則，會(huì)造成零亂之感。
三、中式元素的門頭設(shè)計(jì)
餐廳門頭的結(jié)構(gòu)要結(jié)合餐館原有的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，最好能利用原有結(jié)構(gòu)，這樣可大大減少裝修費(fèi)用。常見結(jié)構(gòu)有中國傳統(tǒng)的飛檐、斗拱，適于經(jīng)營任何中式正餐的餐廳。
四、選擇合適的家具
家具的形式與風(fēng)格在中餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)中占據(jù)著重要的地位。中餐廳的家具一般選取中國傳統(tǒng)的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因?yàn)檫@一時(shí)期的家具更加符合現(xiàn)代人體工學(xué)的需要。
五、色彩古樸
中餐廳的色彩應(yīng)該對(duì)整體色彩規(guī)劃進(jìn)行通盤考慮，協(xié)調(diào)搭配。主色調(diào)在色彩選擇上尤為重要，一般以深棕、深褐為主，奠定出古樸、自然的基調(diào)，再配以少量亮色點(diǎn)綴，使傳統(tǒng)中透著現(xiàn)代，現(xiàn)代中糅合古典。
一個(gè)完美的中餐廳，只有中式風(fēng)格的設(shè)計(jì)與裝修是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，裝飾擺件也是很重要的，可通過空間和交通的視覺焦點(diǎn)，以及一些墻面的留白部分，常常以一些帶有中國特色的藝術(shù)品和工藝品來進(jìn)行點(diǎn)綴，以求豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。就深圳的餐廳設(shè)計(jì)的機(jī)構(gòu)而言，設(shè)計(jì)水平參差不齊，要想找到一家有專業(yè)的公司大家可要謹(jǐn)慎選擇，當(dāng)然了，找專業(yè)的設(shè)計(jì)公司時(shí)最好就是找能做餐飲品牌設(shè)計(jì)又能做室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的公司，這樣可以更好將品牌文化融入空間文化中，提升品牌的知名度。
