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       一家起家于孔孟之鄉(xiāng)山東濟(jì)寧的餐飲企業(yè)——濟(jì)寧三泰禾餐飲公司，自2015年成立以來，旗下的品牌餐飲店引起廣大消費(fèi)者的熱捧，而在2017年又創(chuàng)立了"兩人魚石鍋跳跳魚"這個(gè)新的餐飲品牌。關(guān)于兩人魚石鍋跳跳魚 ,劉洪君告訴鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)，近一年的時(shí)間他考察體驗(yàn)過全國(guó)做魚的餐飲特色店，他對(duì)每一個(gè)魚餐飲品牌的特色、菜品、裝修風(fēng)格和客群都如數(shù)家珍，在綜合整個(gè)市場(chǎng)因素和未來趨勢(shì)后，一個(gè)“兩人魚石鍋跳跳魚”的品牌在他在腦海中已悄然成型。

鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)供圖

       大家在日常生活中，和異性朋友，逛街、吃飯等最常見的組合是兩個(gè)人，有相關(guān)研究表明，在很多人與人的交往關(guān)系中，兩個(gè)人是最舒適、最親密的交際人數(shù)。比方說國(guó)內(nèi)的肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫等快餐餐廳，細(xì)心的吃友們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在餐飲區(qū)的大部分座位都設(shè)計(jì)成兩人座，因?yàn)閬磉@里吃飯的顧客大多數(shù)是兩個(gè)人一起，同時(shí)便于促進(jìn)戀人、朋友的交往關(guān)系。 劉洪君表示：“現(xiàn)實(shí)中一個(gè)人吃飯孤獨(dú)，三個(gè)人吃飯總有一個(gè)是電燈泡，兩個(gè)人吃飯更合適交流或者是談戀愛，這個(gè)雖然沒有調(diào)查數(shù)據(jù)，但是我有親身體會(huì)。”話語(yǔ)間，劉洪君透露著山東男人的幽默。基于這樣的初衷劉洪君將“兩人魚”石鍋跳跳魚界定為：兩個(gè)跳動(dòng)的心，在輕松有趣的餐廳，品嘗著美味的魚鮮，傳遞著“兩個(gè)人”的幸福。讓兩個(gè)人成為出去吃飯的標(biāo)配，讓兩人魚品牌成為兩個(gè)人吃飯的首選。

       自劉洪君第一家渝豐元小面館開業(yè)后，周圍類似的重慶小面館也逐漸多了起來。劉洪君信心十足的表示：被人模仿本身就是對(duì)你品牌的認(rèn)可，也只有通過同類餐飲的競(jìng)爭(zhēng)，顧客才會(huì)在菜品與服務(wù)的對(duì)比中更加認(rèn)可我們的品牌。正是基于這種對(duì)于餐飲品質(zhì)的執(zhí)著于追求，使得三泰禾旗下的餐飲品牌贏得越來越多顧客的口碑，也占領(lǐng)了越來越多的區(qū)域市場(chǎng)。劉洪君說，兩人魚在北京與上海兩地的成功簽約，欣喜之余更多的則是對(duì)兩人魚前景發(fā)展的重新架構(gòu)與升級(jí)，拿出行之有效的運(yùn)營(yíng)方案，因?yàn)橹挥姓嬲亩孟M(fèi)者和市場(chǎng)，才能在中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的黃金地區(qū)，開辟出屬于兩人魚石鍋跳跳魚的廣袤天地。

       據(jù)鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)了解，三泰禾成立時(shí)間不長(zhǎng)，旗下也發(fā)展了多個(gè)品牌，公司的快速成長(zhǎng)也讓公司的加盟商家越來越多，成為國(guó)內(nèi)知名的餐飲公司。餐飲行業(yè)作為我國(guó)解決民生的基礎(chǔ)行業(yè)，發(fā)展不同的適合消費(fèi)者口味的餐飲品牌，成為三泰禾不斷追求的目標(biāo)。中國(guó)餐飲業(yè)年零售額連續(xù)20年以兩位數(shù)的速度遞增，已從幾十億元直線躍升至上萬(wàn)億元，增幅達(dá)幾百倍。目前，全國(guó)火鍋餐飲網(wǎng)點(diǎn)約有30萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額超過1500億元。今日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在北京發(fā)布火鍋行業(yè)發(fā)展報(bào)告中顯示，年度百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)中，火鍋企業(yè)經(jīng)營(yíng)額占近三成。可見，中國(guó)的火鍋餐飲市場(chǎng)十分龐大，必將成為未來的消費(fèi)熱點(diǎn)以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。