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2019-03-04
中式餐飲設計|黃記煌三汁燜鍋，百年美味燜于一鍋的御膳名肴
來源：鼎尚聯合餐飲設計公司 作者：鼎尚聯合餐飲設計公司
餐飲連鎖品牌“黃記煌”創立于2003年，目前經營店面多達幾百家，覆蓋了全國包括西藏在內的各個自治區省會的200多個城市，目前已在臺灣地區及澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西亞、泰國、馬來西亞等多個國家地區開設了十多家店面。由于南北飲食文化的差異性和市場競爭，使黃記煌原有形象在珠三角區域難以體現獨特的品牌文化及競爭優勢，因此，鼎尚聯合餐飲設計師章建軍介紹：黃記煌經過系統的診斷和品牌定位，包括LOGO、VIS識別形象、餐飲空間設計，以一種全新的現代餐飲形象進入市場，得到了消費者得認可，搶占了當地的餐飲市場，提升品牌價值
除了店面形象的設計裝修，黃記煌店內的裝飾布局也做了極大的改變，更符合現代消費者的消費及社交需求。如除普通卡座以外，黃記煌新店還特別增設了半開放式包間，更加私密溫馨，讓鍋迷們能更好地品嘗黃記煌主打的這道“三汁燜鍋”；黃記煌同時還推出了全新的標語“燜著吃，真入味兒”，以及菜品、菜單的全面升級。
眾所周知，在深圳海岸城的繁華商業區，是集娛樂、購物、休閑、餐飲于一體，交通便利，屬于五分鐘商圈，這里吸引眾多消費者，符合餐飲、娛樂、購物等業態。黃記煌正是對周邊環境進行充分調研后，結合消費群體的需求，為迎合商圈內時尚動感的氛圍而進行整體的店面設計，以現代藝術為基調，墻面掛飾和環保綠植帶給人全新的視野，給人深刻印象。鼎尚聯合餐飲設計師章建軍表示：大廳天花板下的吊燈更是別出心裁，給顧客呈現出一組流動漂浮感的造型空間設計，因此，在這樣餐廳設計獨特，環境優雅又有豐富的文化背景下，吸引眾多客流，不僅享受美味更享受環境帶來的愉悅感，使顧客更好的體驗“三汁燜鍋”的飲食文化。
如今，黃記煌已進軍境外市場，創始人還透露，近期黃記煌已經完成了境外資本的引入，并成功收購香港一個知名甜品品牌，這也意味著，黃記煌正在實現多品牌、集團化的管理模式；對于將來是否上市，境外市場打造成什么樣，創始人依然表示“目前并無具體目標”，只是希望在資本助力下有更好的發展，不會為了上市而上市，也不會事先制定境外發展進度，一切順勢而為。引入國際化資本，開拓國際化餐飲市場，將是黃記煌未來3～5年發展的重頭戲，國內市場，深耕細作；國外市場，大力打造，兩線平行開展，鼎尚聯合餐飲設計師章建軍相信，經過穩扎穩打12年的餐飲老品牌黃記煌，必將開創出另一番餐飲新天地，為我們拓展餐飲新視野。
黃記煌繼續整合市場，未來計劃成立集團化公司。通過合理調配資源，統籌運營管理，從而實現長遠戰略規劃，實現利稅增長，隨著公司的發展壯大，將進一步引入資本運營機制，根據全國市場的拓展情況，進一步擴大生產及經營規模，實現資本增值。同時尋求多元化發展，使黃記煌系列產品進入商品流通領域，如超市和零售網點等，以滿足市場和廣大消費者的不同需求。公司還將不斷強化品牌影響力，立足本土的同時，將黃記煌品牌推向國際市場，推進中式餐飲向全球化、國際化進軍。本圖文由鼎尚聯合餐飲設計編輯，我司提供專業餐飲設計與顧問服務，從品牌建立、空間設計、軟裝配飾及施工管理均提供行業高水準的服務。
