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2019-04-29
深圳餐飲設計|覓一方禪意空間，就在贛語山房
來源：鼎尚聯合餐飲設計公司 作者：鼎尚聯合餐飲設計公司
大城市高樓林立，街道上車水馬龍，熙來攘往的人群,像潮水，你擁我擠，霓虹刺眼，燈光恍惚......每個人都在繁華喧囂的城市中忙碌著，繁華落盡，卻又極其渴望著對心靈的自由寧靜和放空,渴望擁有對一切都安之若素的心態，其實我早已點亮了蓮花燈，在這一方寂靜天地，洋溢著和煦的微笑，只為聽見您款款而至的腳步聲！當你步入“贛語山房”，便可使所有的喧囂都甩在了身后， 在這一方禪意的天地里，也許是漂浮后的休歇，也許是隨順而至的應緣，也許是享盡繁華后的淡然，也許是孤峰頂上的徹悟一轉……您若至此，仿佛能洗去一身塵囂，心有安頓 ，在這東方禪意之境融入細膩飽滿的人文情懷，描繪內斂淡然的悠遠意象，讓設計藝術與哲思在這片返璞歸真的天地中靜默交融。
鼎尚聯合餐飲設計師章建軍：我們追尋設計的緣由，必先洞察人類本身的各種需要，尤其是人的生活和審美需求，與科技的發展不同，人的某些需要，是定期定量的，不會是無限制、無限期的增長下去的，比如人的溫飽需要，也比如我們的審美和安全需要。禪，是一種心境，嵌入山水，融入自然，覓一份超脫都市的性情。禪，是一種回歸，讓干涸之心，重獲生機；讓疲憊之身，遁入自然之境。禪，是一種追求，避開喧囂，獨居一隅，心游萬仞，目極八方。禪，是一種信念，它引導著你尋找生活真諦，并轉化成生活中的智慧。在室內設計中，禪意追求純粹的世界和人性，其“不立文字、教外別傳、直指人心，見 性成佛”的宗旨，說的是去偽存真，溯本求源，這本源是禪宗最根本的世界觀和人生觀，是一個“空”字，空不是空空如也，并非是無物 ，而是海納百川的廣闊胸襟，是直指人心的質樸世界，是一種普世價值， 空即是美。
贛語山房，講究以食養心，置身這個特定的空間環境中，除卻繁冗雕飾脂粉皮毛，只剩下禪意的風骨和交融的空間智慧；鼎尚聯合餐飲設計師章建軍講到，贛語山房定位獨特，主打禪意風格設計，一桌一椅、一草一木，甚至每個轉角，都蘊藏著恰到好處的禪機，一不留心，便仿佛置身“世”外，回過神來，又發現生活依舊，大抵這就是我們常說的“大隱隱于市”吧。 贛語山房環境風格古樸禪意，竹影婆娑，一門一世界，一葉一菩提，低調與樸素的奢華，傳遞一種安靜的禪意，如同一壺久釀的美酒，觸摸那些古老的門窗梁柱，原木清晰的紋理，粗糙的質地，隨意的形態，無不體現出自然的本來之美,是那般地充滿著力量美，就像古老文脈在悠悠千古中，始終無聲而又堅實地留存著。
將傳統中式元素解構、融合現代簡約鐵銹刻字視像，營造空間純然沉實、古雅自然的東方韻味，鼎尚聯合餐飲設計師章建軍講到，所謂韻味便是設計的靈魂所在，應以無法為有法，以無限為有限，將設計做到其特有的神韻，空間多處的留白構成了東方意境，呼應著傳統東方的雅澹與古樸；端景處，山川綿連，炊煙裊裊，自然從畫中淡出，又從景中入畫，相融于彼此，徜徉在空間中的氣韻，幽然而古樸。比起中式風格的硬朗，贛語山房更偏重于講究一種意境，超然脫俗，禪家所謂“大死一番，再活現成”，是強調萬法空性，而不泯滅生命活潑之氣；最大的包廂兩側設置了巨幅的半鏡面不銹鋼波浪板和刻滿經文的舊木板，室內的木構與自然輕盈呼吸對流，引入清風竹林幽幽之意，錯落的浮雕佛像，在空間遠、中、近景的轉換開合自如，行移之間，意境悠遠。
這樣一個充滿禪意的餐飲空間設計，拋棄一切矯飾，做到了平淡致遠，尊重古建筑的原有語言，只保留事物最基本的元素；在快節奏高強度的城市生活，讓人們渴望回到家中，迎接自己的是一個寧靜放松的港灣，因此，遠離喧囂、簡樸平和的禪意餐廳“ 贛語山房”還真不失為一個很好的選擇。
