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2019-07-09
餐飲設計|大漁鐵板燒---快節奏生活缺乏樂趣，就要對慢生活更多的熱愛和執著
來源：鼎尚聯合餐飲設計公司 作者：鼎尚聯合餐飲設計公司
在浮躁的城市里、在快節奏的生活環境下，如果覺得生活少了點樂趣，倒不如邀上三五好友或是跟家人吃一頓大漁鐵板燒，大家圍坐在一起，吃著熱烘烘的美味促膝長談，體驗精致生活的樂趣。鼎尚聯合餐飲設計小編想告訴大家的是，和街邊的燒烤對比，鐵板燒更顯精致，肉質全部非常鮮嫩，都是經過層層篩選的，味道更細膩！品嘗鐵板燒需要慢慢的體驗，從觀看廚師的料理過程、趁熱品嘗到各種美酒的滋潤補味，在溫暖的燈光下，在愜意的你一言我一語中，是對慢生活的熱愛和執著。鮮嫩的肉汁兒在鐵板上飄香四溢，新鮮的海鮮做點綴，這一刻！大漁鐵板燒，滿足你所有的感官享受！
鐵板燒起源于上世紀二十年代的法式廚房，即是煎牛、羊、魚排的扒爐，加熱后的溫度能使食材原味在瞬間凝結，并使營養成分不流失，且口感極佳，并帶有絲絲的焦香味。鐵板燒之所以受歡迎，最根本的原因還是它非常符合人們健康飲食的需要：食材新鮮，原汁原味；料理少油少鹽，清淡卻不失鮮味；食材在迅速升溫中快速成熟，最大程度保留了食材的營養，口感甚佳。在就餐的同時能欣賞到廚師精湛的表演，食客既飽口福又飽眼福。健康環保的各色菜式和優質周到的服務，讓大漁鐵板燒成為近年來國內的人氣食府。大漁品牌，意涵著漁民對“漁業豐收，生活富足，平安健康”的一種美好期許，而餐廳呈現的是食客與廚師零距離現場鐵板烹飪的料理方式，給賓客視覺和味覺上的全新享受，無不折射出與鐵板燒的契合。人們坐在無礙的空間自由用餐，拉近人與人之間的情感交流，傳遞了一種對過程與收獲的喜悅和享受。
一家餐廳最成功之處是能給客人帶來幸福感，除了美味的料理，整體氛圍、舒適的環境也很重要。設計師章建軍講到，大漁鐵板燒整體的空間設計風格無不體現出“品質”二字，“水”、“魚”、“漁”的設計元素融入，為餐廳空間設計提供點睛之筆。餐廳整體空間打造成暗色系氛圍來迎合室內情境，用柔和的光感展現內部的親密，略微幽暗的燈光透過玻璃與深木格柵，令人感覺靜謐而又溫馨。柔暗的光影基調與石材相輔相成，鑄就成大漁品牌獨有的莊重和典雅；其次是空間設計上特別融合了多元化元素，有機結合現代中式設計風格，并巧妙地解決了保護建筑內空間的局限性，合理打造出設計感強烈卻又不失優雅、閑適的高端空間。
大量鋪排石材搭配出一個對比強烈的延伸空間，屋內略微幽暗的燈光與空間上方的白色涂料、櫸木格柵，令人感覺靜謐而又溫馨。開敞的，圍敞的，獨立的，營造三種不同的就餐空間，帶給顧客不同的用餐感受，嘗試尋找不同空間所營造出來的現場感，探討人與空間，空間與食物彼此的關系……不銹鋼鏤空雕刻并具有地域特色元素畫，采用了燈箱裱框形式，介入餐飲VIP包房中，使包間具有新穎的裝飾畫面和文化底蘊，令受眾有著強烈的視覺沖擊感和文化享受。設計師章建軍說到，整體空間從空間布局、配飾選擇到色彩及燈光的綜合運用，各個方向無障礙的視覺體驗讓室內產生一種平穩的過渡，一切都是那么的自然、和諧。
大漁鐵板燒是選用上乘的食材，如新鮮的海產、優質的牛肉和精選的果蔬，由廚師在餐桌上面對面為客人烹飪。芝士青口貝：一道鮮味十足的海鮮大餐，濃濃的芝士淋在鮮美的青口貝上，搭配著爽口的魚籽，一口吃下，任芝士香和魚鮮味在嘴里徜徉，讓你沉醉其中。
鼎尚聯合餐飲設計小編想推薦大家幾道必點精品，首先是魚籽醬鵝肝，底下是一片烤過的面包，加上一小塊黃桃，再加上誘人的魚籽醬，最后淋上醬汁，外酥里嫩，鵝肝的脂香搭配魚籽醬，所謂美味大概就是如此吧。再說說菲力牛排，肉類里面第一推薦的還是菲力牛扒，用珍貴的牛里脊肉，每一口都能感受到肉汁的迸發，跟洋蔥一起吃，洋蔥的微甜引爆濃濃的牛油香。面對琳瑯滿目的肉類，可以選擇不油膩的海鮮類，比如泰式黑虎蝦、檸檬汁南美白蝦，白蝦加了檸檬汁，吃起來比較清新鮮甜，虎蝦加了泰汁，稍微濃厚味一點。除了這些必點項，還有很多可以選擇的，中途也可以選擇壽司，光壽司就有二十多種可以選，可以說每種都做得很精致。
有人說高水平的料理是水，清水至魂，簡單而不繁復；令人難以釋懷的不是浮華喧囂，而是回歸大自然最原始的饋贈。那就在大漁鐵板燒里，安靜地享受廚師帶給你的美味盛宴，靜靜品味，暫時忘卻紛繁的喧囂。
聲明：本圖文由鼎尚聯合編輯，我司專注于為連鎖餐飲提供空間設計以及品牌策劃等服務，主營：餐飲空間設計、餐飲品牌設計策劃、VI設計等 。公司官網： www.golokakyung.com
