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每個地方本幫菜的市場是最飽和、最難做的，所以需要在場景的體驗上找到一些差異來支撐。如果用一句話概括老寧波1381品牌的中心思想，那便是：傳承甬菜經典，成就團聚...
2019 / 06 / 17
浙菜餐廳設計|穿越到明朝縱使有佳麗三千，我也只獨寵老寧波1381
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在北京、上海流有著這樣一個傳說，如果你沒有去過桃園眷村，失去的是一次對臺灣文化的理解；如果你沒有吃過桃園眷村的早餐，錯過的卻是臺灣本土的味道。在桃園眷村...
2019 / 06 / 14
中式餐廳設計|揭秘桃園眷村如何成為煎餅油條界的LV
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小肥羊來自內蒙古，純正的草原血統(tǒng)中流淌著“崇尚自然、恪守信義”的精神。
2019 / 06 / 13
小肥羊餐飲品牌設計|火鍋界的＂領頭羊，不蘸小料涮羊肉
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重慶乃山水之城，又號稱霧都。公元二十世紀之初，下半城河街一帶，出現(xiàn)了一種小食，原料乃牛雜下水，約七八種，稱為“水八塊”，量大且便宜，幾文錢即可解饞。于是...
2019 / 06 / 12
火鍋店設計|重慶小天鵝，一個城市的網紅象征打卡地
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湘菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系；以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。鼎尚聯(lián)合餐飲設計師章建軍講到，在全國的湘菜品...
2019 / 06 / 11
湘菜館設計|57度湘女掌門人汪崢嶸，15年統(tǒng)領湘菜餐飲帝國的傳奇人生
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說起云南，總能讓人聯(lián)想起蒼山洱海的風花雪月，香格里拉的柔美多情，還有那透著甜、酸、辣 的云南佳肴。魚之鮮、菌子之鮮、花果之鮮、香料之鮮，叫遠行的人止不住地...
2019 / 06 / 06
云南菜老品牌設計|十年馳騁餐飲界，皆因一位文藝女青年的開店夢而起
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現(xiàn)在隨著餐飲行業(yè)的火爆，越來越多的人把自己的注意力轉移到中式餐廳行業(yè)中來，畢竟中國人還是比較熱衷于吃各種各樣美味的中華美食。針對這樣的一個形式中餐廳設計...
2018 / 12 / 30
鼎尚聯(lián)合設計|中餐廳設計須掌握的基本要點
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餐飲空間設計主要是指內部空間設計，而餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設施、衣帽間、門廳或者休息前廳等構成，這些功能區(qū)和設施構成了完整的餐飲功能空間。餐...
2018 / 12 / 29
餐飲空間設計需要注意的細節(jié) 鼎尚聯(lián)合告訴你
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所以，在做營銷吸引更多人進來之前，老板應該先清楚自己的服務接待能力有多大，先把內部調整調整好了再去做外部宣傳，正所謂打鐵還需自身硬就是這個道理。一般建議...
2018 / 12 / 26
餐飲設計|鼎尚聯(lián)合告訴你生意不好時如何才能轉虧為盈
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任何從事餐飲行業(yè)的人都知道，餐館僅僅依靠經典美味的菜譜是不足夠生存的。根據(jù)某項研究顯示，60％的餐館沒有活過第一年，80％的餐館在五年內失敗。 因此，當餐廳生意...
2018 / 12 / 26
深圳餐飲設計|餐廳生意不好時的常見誤區(qū)，千萬別碰
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